Auberge Visvliet, tijdelijk in gebruik als Wietvliet / Viswiet.
Ach je hoort wel eens wat over een hennep kwekerij, maar als het dan toch wat dichterbij komt, komt het toch wat rauw op je dak.
Het was november 2015 dat Wietske en Henk Jan ons konden vertellen dat ze een overname kandidaat hadden gevonden. De Nederlandse Chinees
Dhr. Shen Qu Chen (26-02-1984) ondersteund door zijn Nederlandse Chinese neef Dhr. Zao Cheng (11-11-1985). Hij zou doorgaan op de weg die zij al hadden ingeslagen. Een restaurant met streekproducten en misschien nog wel meer. De overname werd getekend op 01-11-2015 en zo verlieten Wietske en Henk Jan ons dorp om hun geluk in Groningen met een nieuw concept te beproeven en een restaurant genaamd ‘Proevens’ . Voor de Auberge in Visvliet een nieuwe start. Zo verstreek december, maar eten buiten de deur, daarvoor konden we niet in de Auberge terecht. Ook veel bedrijvigheid konden we niet constateren. Later blijkt dan waarom. Boven het pakhuis hadden de heren een hennepkwekerij gebouwd, redelijk professioneel. En er kon geoogst worden. Maar dat was maar één keer, toen kwamen er afnemers die de kwekers er nou juist niet wilden hebben.
De emmers voor de plantjes.
De Politie deed een inval en ruimde het zaakje op. Nou ja ‘op’. De planten en apparatuur werden weggehaald en vernietigd. De rommel, ja de rommel, die is dan voor de eigenaar. In dit geval dhr. V/d Ploeg uit Zoutkamp.
En dan, ja dan sta je daar, weg huurders, weg huur en een grote bende. De stroom voor de kwekerij werd illegaal afgetapt. Als je dan betrapt wordt laat de stroom leverancier je afsluiten.
Maar goed en dan, v/d Ploeg wilde beslist niet bij de pakken neer gaan zitten, nee de schouders er onder en gaan.
De rommel is ondertussen aardig opgeruimd. Alles rondom het hotel is weggehaald. Wat weer gebruikt kan worden, zal opgeknapt worden en weer geplaatst. De rest gaan naar de afvalberg. De stroom is ondertussen weer aangesloten, zij het dat als je dan weer een aansluiting wilt je de kosten van de illegale stroom levering wel even wilt betalen, maar dit kan je dan verhalen op de huurders, zo wordt het v/d Ploeg gemeld. Ja, maar daarvoor moet dan wel een rechtszaak worden aangespannen, en ook die kosten zijn dan eerst voor diegene die het aanspant.
Ach een nieuwe ronde nieuwe kansen. 
Het hotel krijgt een opknapbeurt, zal van binnen weer helemaal in stijl worden ingericht, ook het pakhuis zal een opknapbeurt ondergaan, zelfs de tuin komt er weer netjes bij te liggen. Tussen het hotel en het pakhuis worden witte schelpen aangebracht.
Ook zal de parkeer ruimte achter de tuin worden aangepakt.
En dan op zoek naar een nieuwe huurder, de voorkeur van v/d Ploeg gaat uit naar een jong ambitieus stel met hart voor de zaak. Die hebben we al eens gehad, meerdere zelfs Om maar even een paar te noemen; Henk Jan en Wietske; Harold en Anounk. Allen een passie voor koken maar ook voor alles er omheen, Zo denken we ook terug aan Jan Gerard en Gea v/d Wal. Die had hier toch een geweldig hotel/restaurant. Zowel voor de gewone man als voor de luxere eter.
Later heeft Jan Gerard en Gea v/d Wal een hotel gehad in Heerenveen, Sir. Sèbastian. 
Bij deze verhuizing kreeg Wiegel wel een erg grote verhuiskaart (zie krantenknipsel).
Helaas heeft Sir. Sèbastian de crisis niet overleefd. Dus wie weet, wij weten nog een hotel/restaurant waar hij zo weer kan starten.
Dhr. v/d Ploeg voelt zich erg betrokken bij de Auberge en het dorp Visvliet. Hij zal er alles aan doen om de Auberge weer tot een bloeiend bedrijf te maken.
Mochten de juiste huurders zich aanmelden dan zullen ook de luxere kamers boven het pakhuis worden klaar gemaakt.
Dat die huurders er komen vast, we zullen u op hoogte houden.
Natuurlijk hebben we het ook nog even over wat lekker is gesproken, zo kregen we als laatste nog een tip mee van v/d Ploeg. Mochten we weer eens uit eten gaan, neem eens een garnalenkroket van Goldshrimp, gevuld met veel echte hollandse garnalen, een aanrader.
Nog even dit, we hebben Jan Gerard van der Wal weer gevonden en contact met hem gehad.
Hij heeft een eigen Bistro ‘Le Petit’ in Sneek.
